Un par de paisanos la están armando en grande en una de las ciudades más importantes del planeta. Manuel y Luis, originarios de Cárdenas y Huimanguillo respectivamente, sobresalen con su habilidad como chefs en la impresionante Dubái.
Jorge Caamal gerente y originario de Valladolid, Yucatán, junto con el chef, Manuel Correa, quien es de Cárdenas, Tabasco, fueron galardonados por la revista BBC Good Food Middle East, en Dubái.
Los mexicanos fueron seleccionados por parte de la revista en mención, al comandar a mejor restaurante mexicano situado en el país de los Emiratos Árabes Unidos, es decir, el restaurante “La Tablita”, del hotel Hyatt Regency, Dubái, en el cual los mexicanos triunfaron al recibir dicho reconocimiento.
Ambos mexicanos han desarrollado parte de su carrera en Dubái y en esta ocasión han coincidido en el restaurante mexicano ‘La Tablita’, en Dubái, donde logran enaltecer el nombre y gastronomía de México.
Para el Chef Manuel Correa, su historia de vida y trayectoria “es un orgullo y un logro”. Pues su talento gastronómico le ha permitido destacar en el arte culinario en Dubái desde el 2019 a la fecha, y ahora… en compañía de su compatriota yucateco Jorge Caamal.
Huimanguillo represent!
Por otro lado, Luis, Chef originario de Huimanguillo, deleita los paladares de sus comensales con el toque tabasqueño y una cocina impresionante, cocinando sus manjares para uno de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad Árabe ubicado en el centro comercial frente al edificio más famoso del mundo, el Burj Khalifa .
“Nos toca compartir un poco de nuestro México, que lo que hacemos es traer el sabor de las cocinas mexicanas, de los pueblos mágicos de México, a otras partes del mundo”, comenta Luis en la entrevista que el canal de youtube Dominguero, le hizo el pasado 29 de marzo.
El chef explicó que la mayoría del staff es 100 por ciento mexicano, y que incluso ellos son quienes preparan desde cero alimentos como las tortillas. Para ello, importan los ingredientes, como maíz y chiles secos, desde México hasta los Emiratos Árabes Unidos.
Tortillas y totopos, pollos rostizados y cortes de primer nivel, son posibles gracias a la habilidad del chef y su gran equipo de cocineros, así como los utensilios y equipos de cocina de primer nivel que tiene a su disposición , y que explota al máximo para llevar a sus comensales experiencias culinarias dignas de un Jeque árabe.
Tanto Manuel como Luis, son un ejemplo de perseverancia, demostrando que nunca se debe renunciar a tus sueños y que el talento sin disciplina es como un pulpo en patines. Sin duda alguna estos dos paisanos han llegado muy lejos y falta conocer, qué brillante futuro tienen adelante.
